仲夏时节
解暑的时令鲜蔬
能让人食欲大增
而菱角
是十分当季和解暑的蔬菜之一
好水出好菱
说到菱角
澄海区上华镇云乔村是
盛名远扬的产地之一
目前
当地菱角迎来收获季
村民正忙着采摘上市
蓝天白云下，云乔村民划着菱角船，在一簇簇碧叶中采摘菱角，他们动作娴熟轻巧，很快就采摘了不少菱角。菱角垂生在密叶下的水中，采摘时，需提起整株植物，摘下成熟菱角后再将植株放回水中，让其继续生长。
临近中午，村民们载着一船又一船的新鲜菱角上岸，别看菱角船不大，一船菱角却可达一两百斤。村民说，放养采摘菱角虽辛苦，但喜获丰收，大家都开心。“大概正月差不多就来种，差不多隔几天就过来巡一下，四月到五月份就可以摘，采摘至国庆前后。”
菱角是一种水生植物，因叶呈菱形、果实长有尖角而得名。菱角含有淀粉、蛋白质、葡萄糖及多种元素，营养成分丰富，蒸熟后可直接食用，也可在去壳取肉后，用来炒饭，烹制菱角煲、菱角汤等，都是餐桌上的独特美味。据介绍，云乔村地理位置好，水质优良，所产的菱角深受市场欢迎，全村的菱角放养面积约多亩，亩产约斤，全村年产值达多万元，是当地村民增收致富的一大途径。
有村民说：“每年赚四五万元，减轻生活负担，改善生活。”
云乔村党支部书记黄建芝表示：“尽量给村民提供好的生产环境，水清，包括菱角这些农作物生产就非常良好。接下来，集体将继续加大力度支持村民种植菱角。
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图文/汕头融媒记者刘凤彬
编辑/齐薇
校对/敏秦
编审/媛昕
编发审核/汕头融媒集团融媒编发中心
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