内蒙古的天气在经历了一场雨夹雪后，终于放晴，温度也逐渐上升，万物才开始吐出新芽，各种野菜也开始冒头，喜欢吃的已经行动起来了，搜索着各种野菜。除了野菜，树上的东西也不会被忽略。朋友的婆婆这两天从树上捡了不少树叶，兴高采烈地做了2道主食，却被全家人嫌弃。
我让朋友把婆婆摘的叶子发给我，给家里的老人看过后，才知道这种东西叫榆钱，榆树的果实，民间也有人叫“钱串子”。家人说：原来生活条件不好的时候，每年4月到6月都会摘榆钱做成菜或是主食吃。也就是说现在就是吃榆钱的最好时机，后来随着生活条件越来越好，人们逐渐将这种健康的美食忘记了，尤其是年轻一辈，更加的不知道。
朋友的婆婆将榆钱做成两种主食，一道是馒头。大概了解了一下制作过程，采摘回来的榆钱要先挑拣、清洗干净，加一勺食盐放在清水中浸泡8小时，防止虫卵的滋生，泡好后控干水分。
和面的时候，就将榆钱混合到面团里，等待面团的醒发。醒发好后做成馒头的样子，起火蒸15分钟即可。这样做好的榆钱馒头，颜色带着翠绿，充满春天的气息，掰开后，面粉和榆钱的清香味儿散发出来。特别适合老年人和小孩子吃，现在吃过的人应该很少了。
第二道主食做成了包子，很好理解，就是将榆钱入馅，搭配上喜欢吃的肉。之前处理好的榆钱不用剁碎，先把肉馅加生抽、老抽、食盐等调味搅拌均匀，充分入味后，放入榆钱，再加上香油和五香粉搅拌好备用。
包子可以做发面的，也可以做不发面的。朋友的婆婆就是用蒸馒头时一起发的面做的包子。擀好面皮，放上食量的馅料，包好就可以了。全部完成上锅蒸20分钟，蒸好的包子宣软，馅料充实，味道鲜香。
榆钱除了可以做主食，还可以用来凉拌、炒菜、蒸菜、或是煮粥、煮汤，几乎是个全能型选手。榆钱的营养价值也很高，富含蛋白质、粗纤维，还含有钙、铁、锌等微量元素，还能清心降火、止咳化痰。
朋友还告诉我了后续，婆婆见全家人都很嫌弃自己做的餐食，觉得非常委屈，下午出去遛弯的时候就跟邻居说了这件事，因为和邻居的年龄差不多大，邻居知道这是好东西，还说“他们不吃全给我，我爱吃”。其实我也想说，我想吃还吃不上呢。
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