提起内蒙，你会想起甚么？
骑马射箭蒙古包？照旧一望无边的大草原？
▲提起内蒙，我只感到肉好吃。
而在每一个肉食兴味者的眼中，内蒙便是羊架子肉烧麦爆肚和大骨头抻面的代名词啊！
放眼望去，广袤无际的科尔沁草原上除了手把肉的滋味就只余下醉人的马奶酒香。
内蒙，便是肉食者的天国啊
内蒙，一个听起来就很粗豪现实上吃起来更粗豪的地点。
每一个端庄的内蒙人从早晨睁眼起头，就起头跟肉产生某种不成形容的相关。来上一根羊肋条，用小刀老练地片下精肉，配上一碗酥油茶，对了，肯定再有点奶皮子！
▲吃完一抹嘴，早饭不这么吃那能叫充溢？
吃肉，便是内蒙人的公理。
纵观全面内蒙古，大块吃肉大口饮酒的风致贯通戴全面自治区，不管是蒙东、蒙西照旧蒙中，顿顿不能少肉是每一个内蒙人用饭的方向。
内蒙人为甚么这么爱吃肉？
友人们，冷啊，果然冷啊。一个能到零下40度的地点你再有甚么可说的？不单冷，风还大，这么说吧，天天清汤挂面小菠菜，随意来阵大风就可以把你刮飞了！
▲惟独吃肉能给你气力！抵当大风和冰冷的第一瓶蓝药便是那听着就让人垂涎的手把肉！
和新疆人相同，内蒙人的手把肉也至极简明，净水煮便是了！来自蒙西的好羊肉绝不须要任何调料出色，至多放点葱和盐就够了。
寻常表面饭馆做好的手把肉寻常是这个画风：
看起来就很鲜嫩迷人，但是不好事理，这并不契合手把肉的精美！
真实的手把肉理当是如此的：
▲蒙古刀是吃肉的最好伴侣
一家人围着桌子坐，桌子中央放一不锈钢大盆内里冒尖的手把羊肉，一把蒙古刀是这盆羊肉的惟一餐具，每一个会吃的内蒙人都能用刀帮你把羊肉剔的干洁白净！
光吃羊肉根蒂不算过瘾，斗胆的要上一斤白酒，一条手抓羊肉一口酒，自傲的看看方圆，你便是这片草原上最会吃的王！
内蒙人爱吃肉的另一个起因便是内蒙还果然不缺肉。
▲自蒙东到蒙西，一大片地盘上到处盛产着鲜味的牛羊肉，同时还兼有驼肉和鱼肉，友人们，这便是肉食者的天选之地啊！全面自治区吃肉的信条有且惟独一个：量大管够！
内蒙人爱吃肉到甚么水平呢，早在21世纪初，内蒙的烧烤摊是不提供素菜的！惟独肉筋、羊肉串、羊腰子！
非说太油腻的话，本来也有平淡一点的，板筋算不算半个素菜？
每个在南边浪迹的内蒙人都对糯米馅的烧麦发出精神责问，我就问你，没有羊肉的烧麦那能叫烧麦吗？你叫粽子行不成！具体离经叛道！
▲烧麦，羊肉外加葱和姜一同拌馅，包裹在荷叶边的烧麦皮中，再上锅蒸至极钟，咬下去汤汁四溢，肉食主义不要太爽！
但要细致的是，内蒙的烧麦分量不管肉，只称皮。换句话说，能在边疆吃一斤烧麦的人都不肯定能在内蒙吃上二两！
因此我劝众人要慈爱，不要简单招惹内蒙人，随随意便能吃四两烧麦的人群也是能随意照量的？
▲内蒙马奶酒。
吃肉愉快就不说了，内蒙人的另一个天性属性加成绩是饮酒。
来自内蒙古锡林郭勒的网友李诞对此示意赞许，在内蒙，略微不必心饮酒是简单遗失友人的！
友人们，寂寞让人噪郁，寂寞大劲了就简单上面，敢来草原的友人，就别想简单走了。亲切的内蒙国民不灌翻你止宿是决不罢休。
▲内蒙有一种昏迷不醒叫草原白。
本来我到本日也不太领悟内蒙人的肉体构造，何等刚强的人啊，大口饮酒，洞开吃肉，最可气的都不怎样胖！
有人说内蒙是肉食者的天国，要我说，内蒙便是一个让你离别减肥的地点！
内蒙美食舆图
内蒙，在华夏的河山上，恰如鸡背的地位。而内蒙的美食之多，也绝对也许称得上是华夏美食的脊背。
在内蒙古这一弯初月上，依照山川河道的走向以及区域文明的不同，咱们也许区分出蒙东、蒙中、蒙西三个美食河山。
蒙东蒙东四盟市（赤峰市、通辽市、兴安盟、呼伦贝尔市）不停是东北河山的一部份，圣洁不成分隔。
全面蒙东区域的土话饮食文明都和黑龙江区域极其挨近，这么说吧，赤峰去趟哈尔滨比去呼和浩特还便利。
▲昔时蒙东四市属于东北，但本来曾经被划给内蒙四十多年了。但是不少蒙东人在东北被黑成碳的景况下依旧不离不弃，感到本人是东北人。图为酱龙骨。
终究，锅包肉地三鲜小鸡炖蘑菇才是正轨啊！
不同于哈尔滨的糖醋锅包肉和辽宁的番茄酱锅包肉（这时侯我肯定说一句，番茄酱锅包肉忒难吃！），内蒙古东部赤峰国民协商出了一种咸口的锅包肉！
▲哈尔滨和沈阳锅包肉都偏软，酸甜口，而赤峰锅包肉外皮稍硬，内中酥松。即使看上去有点异端，但绝对是多数赤峰民意中第一硬菜。
该说不说，做事国民发明力照旧无尽的哈。
蒙中蒙中三盟市（呼和浩特市、乌兰察布市、锡林郭勒盟）则属于华北区域，饮食民俗习惯更挨近山西区域。
走西口和阴山山脉的史乘文明遗留使山西和蒙中区域好似一奶同族，我的山西同砚于今就也许和呼市同砚土话无阻碍式交换。
而在美食上，蒙中区域则和山洋人相同，对莜面爱的沉重。
▲最为众人熟知的便是一碗凉拌莜面。
朔方区域寻常都吃焖面，蒙中人尤爱排骨焖面，芹菜豆角洋芋加肉，一锅焖出来，友人，你领会口水流出来的N种姿态吗！
▲一碗直击精神的排骨焖面。
蒙西蒙西五盟市（包头市、鄂尔多斯市、乌海市、巴彦淖尔市、阿拉善盟）则属于西北区域，大漠黄沙的气味赋与了这片荒野最好吃的牛羊。
蒙西区域的牛羊肉堪称是华夏提供链最齐备的区域，你在身旁的每一家大型连锁超市都不丢脸到来自包头的小肥羊。
涮羊肉，是蒙西区域最闻名的美食。
▲一个铜锅只要要倒上白水，看似很寡淡但愈加能卓绝好羊肉的不腥不膻，友人，一秒让你找到草原的气味。
上好的沙葱羔羊肉，肉质紧实细腻而不柴，鲜嫩适口而不膻，以至还带有丝丝的甜蜜，蘸上点芝麻酱就可以升空了！
倘若你没来过内蒙，我引荐你去这些都市吃
在跨越东北、华北、西北三个区域的内蒙，好吃的东西具体不一而足，没来过内蒙醉倒吃肉的人不够以称吃货。
倘若年青时你没来过内蒙，我引荐你去这几个都市吃一遭。
通辽抻面大骨头知道一下通辽，蒙古族人丁最纠合的区域，曾经由于各样起因划归邻近的吉林省，70岁月复归。因而，这边的风俗世情，一半是内蒙，一半是东北，淳厚而彪悍。
但咱们本日聊得不是通辽的东北菜，而是一碗平平无奇的面条。
抻面又称拉面，和满大巷的兰州拉面相同，普平常通。
▲在通辽，没有早饭精干的过抻面，好吃不贵，筋道爽滑的面条配上肉香扑鼻的大骨头具体是无敌标配。
不领会甚么岁月，抻面传到了通辽，往后就形成神秘的化学反响，加之东北国民热爱的大骨头，居然成了通辽国民意目中的家园图腾。
这边的抻面大骨头有多好吃呢，就这么说吧，倘使你本日早饭没吃抻面，外出都不好事理和邻人打款待。
包头我的家园有小肥羊包头，内蒙区域闻名的老牌三线都市。
这边好似几十年都没有甚么改变，但又仿佛几十年天天都在与日俱进。
做为一座资本重镇，包头市的生机显然不是很足，和很多朔方都市相同，这边的人好似对甚么都提不起劲趣，除了吃羊肉。
▲小肥羊便是包头市的闻名品牌，目前早就开遍五湖四海。到达包头除了涮羊肉之外，炖羊肉也不得不吃。
正统的蒙古炖羊肉是不会加甚么做料的，须要的盐，铜锅慢炖，烹饪出羊肉原味便可。跟着蒙汉交换，才慢慢有了插手鲜姜、辣椒等调味的景况。
▲炖羊肉这类东西是不须要甚么主食友人的，在包头人的餐桌上，它是惟一的主角。
呼和浩特一只羊得死的洁白爽利呼和浩特，北京的十一环，内蒙古自治区首府。
有人说，乌兰巴托和呼和浩特听起来很像，但一个气质像草原山歌，一个像重产业小镇，小镇就小镇吧，在呼和浩特，你也许见到一只羊是怎样做到死无全尸的。
烤全羊是游牧民族的保守美食，更是接待嘉宾的看家佳肴。
▲烤全羊外貌金黄油亮，肉质外焦里嫩，肉香扑鼻，让人一吃上瘾。
羊肉好吃，那余下的羊杂也决不能放过。一碗好的羊杂碎是鲜香适口的，和其余区域不同，呼市人就连羊杂都至极认真。
羊杂吃结束再有羊血，内蒙人将羊血灌成血肠蒸着吃，辅以蒜末酱汁。友人，做为一个东北人光听就想流口水好吗！
▲羊杂碎和羊肠。
阿拉善驼峰你们吃过吗？友人，说句真话，第一次听到阿拉善是不是在付出宝的植树节？
阿拉善素有「骆驼之乡」的佳誉，阿拉善双峰驼因它的抗逆性强，合适荒野草原生计的特征而享誉国表里，惟独在这边本领吃到堪比国宴的驼肉。
美食是记取一个都市的起头，而阿拉善的粗浅回忆，来自于驼肉。
▲在阿拉善，驼掌是肯定要试试的美食。放着它的可贵罕见不管，单说肉质就充分让人流口水的了。
李诞说，就没有见过比内蒙羊更懂事的羊了，本人吃沙葱去腥，本人就把本人惩罚了。
吃过这么多地点羊肉，我做证，这句话是果然。
不过也也许是我喝多了马奶酒的理由。
??撰文/嵩洋
??图片/网络
??主编/易小婉
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吃不到内蒙的羊肉
新疆羊肉也足以慰问精神
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